L’entreprise ostréicole Les Huitres de la Baie de Locoal est dirigée par Pierre-Fernand et Laurence Guyomard depuis 1992 sur la commune de Locoal-Mendon en Ria d’Etel. Ostréiculteur traditionnel et passionné par mon métier, je travaille avec mon équipe à la production des huitres creuses, de la naissance jusqu’à la vente au détail. Le travail de reproduction de l’huitre creuse commence par le captage en milieu naturel sur nos parcs de Charente- Maritime, lieu de récolte du naissain. Nous installons des collecteurs sur des tables en mer, les larves d’huitres viendront se fixer et commencer leur développement. Après quelques mois, ces bébés huitres sont transportés en Bretagne pour être mis en poche et poursuivre leur croissance. Les huitres seront élevées pendant 3 à 4 ans en Ria d’Etel avant commercialisation et dégustation. C’est dans le savoir-faire et la tradition que nous nous engageons à produire des huitres 100 % naturelles, huitres nées et élevées en mer.De par notre expérience, nous vous garantissons un produit de qualité et nous avons à cœur de vous donner entière satisfaction. Nous avons toujours accordé de l’importance aux producteurs locaux et à la vente en circuit court car cela permet d’être proche de la clientèle, de […]